Olio Extravergine d’Oliva (100% Italiano)

Come scegliere l’olio extravergine di oliva?

Per scegliere un olio extravergine di oliva, è importante prestare attenzione all’etichetta. Il prodotto deve essere contrassegnato con la dicitura “estratto a freddo” o “ottenuto a freddo”.
Inoltre, è importante acquistare l’olio da un produttore di fiducia che si impegna nella produzione di olio di alta qualità.
L’olio extravergine di oliva infatti non può mai essere un prodotto standard, poiché non sono standard le condizioni climatiche che lo hanno prodotto (quantità di pioggia, vento, temperature raggiunte nelle varie stagioni relativamente a quell’anno).

Il nostro compito più importante è selezionare il prodotto migliore rispetto all’area che ha beneficiato del clima migliore per quell’anno.
Abbiamo alle spalle anni di esperienza di assaggio che ci portano a selezionare le cultivar migliori ed i blend migliori (insieme di cultivar che costituiscono il prodotto finito).

I benefici dell’olio extravergine di oliva estratto a freddo.

L’olio extravergine di oliva estratto a freddo ha numerosi benefici per la salute, tra cui:

Riduce il rischio di malattie cardiovascolari
Riduce il colesterolo LDL
Aumenta il colesterolo HDL
Protegge le cellule dall’invecchiamento
Ha proprietà antinfiammatorie
Ha proprietà antiossidanti

Come utilizzare l’olio extravergine di oliva estratto a freddo

L’olio extravergine di oliva estratto a freddo può essere utilizzato sia a crudo che cotto.
A crudo, è perfetto per condire insalate, tartare, verdure e altri piatti.
Cotto, può essere utilizzato per preparare sughi, legumi e altri piatti.
È importante non far “soffriggere” troppo l’olio extravergine di oliva, poiché le alte temperature possono danneggiarne le proprietà nutritive.